Difficoltà:

• Lavate i porri, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e cucinateli in acqua salata per 5-6 min.
• Scolateli e lasciate raffreddare.
• Pulite bene le code dei gamberi.
•  Frullate il pancarrè con il timo, il vino bianco fino a ottenere una farcitura un pò cremosa.
• Spalmate la farcitura cremosa sulle foglie dei porri e arrotolategli i gamberi, ripetete tale lavoro con le altre.
• Prendete una padella aggiungete i gamberi, con sopra i porri arrotolati, soffriggeteli per un pò.
• Servite in un piatto con insalatina e rosmarino.